钢板切割加工是针对被切割钢材结构而言的，一般是指工业燃气和氧气混合燃烧并达到切割要求的温度，对钢材结构进行熔化、吹渣和分割的过程。目前所用的技术有火焰切割、水切割、等离子切割、数控切割等。最常用的是火焰切割，钢板切割加工具有成本低，操作简便，技术成熟，使用广泛等特点，是目前工业中使用最广泛的切割技术，火焰切割指利用工业燃气与氧气混合燃烧火焰将被切割的金属加热到钢材的熔点，再释放出高压氧气流，使金属进一步剧烈氧化并将燃烧产生的熔渣吹掉形成切口的过程。